Beh se avete 30 minuti di tempo prima di mordere il vostro coinquilino o se volete portarvi avanti per la colazione di domani, qui c'è una ricetta estremamente semplice per una ciambella sofficissima e profumatissima.
Io ho scelto di profumarla all'arancia ma ovviamente potete scegliere un altro tipo di agrume (limone, pompelmo ecc) o se vi piacciono i gusti molto più dolci potete scambiare la parte agrumata con uno sciroppo di vaniglia, ad esempio.
Tra gli ingredienti troverete le quantità di farina sia per la versione "normale" che per quella senza glutine, che variano perché generalmente la farina o i mix glutenfree sono molto più fini.
Partiamo!
Ingredienti:
Farina normale 250gr oppure Mix Senza Glutine 300gr
Zucchero 130gr
Yogurt 130gr
Arance 2
Uova 2
Olio vegetale 35ml
Lievito 10gr
Per prima cosa, in una ciotola alta sbattiamo le uova con lo zucchero, fino ad ottenere una crema.
Grattugiamoci dentro la scorza delle due arance, poi ricaviamone il succo che aggiungeremo al composto di uova e zucchero, aggiungiamo infine l'olio e lo yogurt e mescoliamo bene.
A questo punto aggiungiamo la farina setacciata col lievito e facciamo in modo di ottenere un impasto leggero e non troppo denso.
Imburriamo la teglia da ciambella e copriamola con un po' di farina per far in modo di non farla attaccare. In caso non aveste del burro, tagliate un cerchio di carta da forno delle dimensioni della teglia e adagliatela sul fondo, si staccherà molto facilmente.
Infornate a 180° per circa 35/40 minuti, facendo attenzione a non far scurire troppo la parte superiore.
Io ho preparato la versione senza glutine utilizzando un mix di farine dell'eurospin. Mi raccomando, fate attenzione che non ci sia già dello zucchero nel mix (es. mix torte), in quel caso potete sempre utilizzarla ma ricordate di dimezzare la quantità di zucchero da sbattere con le uova.
Buona colazione 💛
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